Clik here to view.
☆レストランかくれ蓑 新メニュー紹介☆
日に日に寒くなり温かいものが恋しくなってきます。 ・・・っと言う事でレストランかくれ蓑の新メニューをご紹介いたします～(*^^)v 秩父地方はおっきり込うどんと呼ばれて冬の定番メニューです。 おっきり込みうどん 野菜がたっぷり入っています。 鍋焼きうどんもメニューに加わりました！ 鍋焼きうどん 陶板で温めながら戴きます！ 寒い日には温まって良いですよね！...
View Articleただ今の夕食お献立のご案内
ただいまの時期ご提供しているお献立をご案内します。 寒さもひとしお、秋から冬になるこの季節、いこいの村ヘリテイジ美の山でゆっくりとお寛ぎください。 美の山コース（グレードアップのコース） 前菜 おばちゃん厨房より季節のおばんざい 手作りこんにゃく刺身、オクラと桜海老の菊花和え、川海老の空揚げマリネ、薩摩芋レモン煮、飯だこ旨煮、井深ばあちゃんの白菜切り漬け 煮物...
View ArticleClik here to view.
とってもおいしいぞ！いこいの村の朝打ちうどん
年の瀬も押し迫ってきましたが、一年のしめくくり、年末のご挨拶やら年賀状、お掃除等忙しいことと思います。 さて、今更ですが、いこいの村ヘリテイジ美の山の一番おいしい料理・名物は何か？と聞かれたら、迷うことなくこう答えます。 「それは、おばちゃん厨房朝打ちうどん！」...
View ArticleClik here to view.
毎週築地に買い出し行ってます
調理長の中村です。 いこいの村では、毎週木曜日に築地に買い出しに行っています。 上の冷蔵車で早朝に秩父を出かけ、9時頃に築地につきます。 1時間ほど、場内の魚屋さんや八百屋さんに出向き、出物がないか確認します。 鮪は専門店から。お陰様でいこいの村のお刺身はおいしいですねとよく言われます。 自分たちで吟味して購入してくるからおいしいのかもしれませんね！ 眠い・・・・。
View ArticleClik here to view.
地元・秩父産にこだわった初夏の御献立、ぜひご賞味ください
先日、5月31日土曜日に無事テレビ放映が終了しました。 パンチ佐藤さん、根本りつ子さん、村井美樹さんがとってもおいしそうに召しあがって戴いて大変うれしかったです！ 今回のお料理は、いつにも増して徹底的に地元産にこだわりました。 また、お料理の飾り付けに使用する緑も、全ていこいの村の敷地や、従業員の自宅から持ち寄ったものばかりです。 改めて秩父の雄大な自然を感じることができましたね。...
View ArticleClik here to view.
今年も夏野菜を植えましたよ！
この夏で3回目を迎える麓の畑、岡部のクロサワ種屋さんから苗を購入して、先日植えました。 ナス、きゅうり、かぼちゃ、おくら、ピーマンと夏野菜の定番です。 あと1カ月もすればきゅうりの収穫が始まります。あっという間に大きくなりまからね、夏野菜は。 お客様の食卓を賑わすのも間もなくです。...
View ArticleClik here to view.
美の山の涼しい風を感じながらBBQ宴会をどうぞ
先日は某ドイツ系高級外車B社様の皆さんによる研修親睦旅行がございました。 この時期はBBQをご希望の方が多いですね。総勢16名様でした。 東京方面はここの所、雹が降ったり、なんて大騒ぎの様子ですが、そんな流行は追いたくないものです。 19時からのご宴会でしたが、17時半頃にパラッと降った程度で、かえって涼しくなりました。...
View Article
